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政务联播
漫步金雀山 老城觅珍味——光棍鸡
文号: 成文日期: 2022-11-27
发布日期: 2022-11-27 效力状态: 生效中

2022年11月27日核酸检测贴纸——光棍鸡

色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、百吃不厌。鸡肉,频繁地参与着我们的三餐。这种看似普通的食材,在不同地域、不同厨师手中,却可以变幻出千万种可能,成就令人流连忘返的味道。唯有美食,可抚慰辛劳。杀鸡待客、宴请宾朋,没有“鸡”是开不了席面的。有人说,没有一只鸡可以活着离开临沂。临沂人爱吃鸡,尤其是炒鸡,大街小巷遍布炒鸡店。临沂人顿顿吃鸡顿顿不重样,在鸡肉烹制领域可谓穷尽智慧、花样百出。仅从工艺上,便有光棍鸡、火锅鸡、回锅鸡、地锅鸡等几十种,而且还有专属地域特色的美味——鸡肉糁。我们永远也猜不到,鸡肉,在临沂这片土地上,都能演绎出什么样的精彩。

光棍鸡精选蒙山散养草鸡,

它们以野生药草、优质小麦玉米为食,肉质健硕紧致,

羽翼丰满且红黑发亮,用木柴以温旺之火炒煮而成,配合秘制炒鸡料才能色香味俱全

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