为进一步促进肉制品生产企业严格执行食品安全标准，落实“三标”管理工作主体责任，提升肉制品质量安全水平，推动肉制品产业高质量发展，11月22日下午，兰山区市场监管局组织召开全区肉制品企业质量安全提升行动暨“三标”管理工作推进会议，各市场监管所所长、“三标”帮扶联系人、全区肉制品生产企业主要负责人和质量负责人参加会议。

会上，食品生产科对《临沂市肉制品质量安全提升行动实施方案》进行解读，要求肉制品生产企业主动落实质量安全主体责任，全面推行管理体系，推进食品标准实施，严把原料畜禽肉进货查验关，严把生产过程控制关，严把出厂检验关，加强贮存运输管理及销售管理，加强风险排查防控，加强追溯体系建设、产品研发创新，提升产业链供应链控制水平及品品牌建设水平。针对“三标”管理工作，要求企业重点落实七个方面工作：组织管理、承诺情况、开展培训、梳理标准、管理看板、生产经营过程规范落实（对标生产9条要求）、抽检多批次不合格后处置情况等。

区局党组副书记、副局长李强分析会议召开的背景及肉制品生产企业的现状，强调“三标”管理工作是工作中的重中之重，是企业提升管理水平的途径，要具有持续性的、文化性的开展。执行标准是日常管理工作的要求，是落实主体责任的具体措施，是食品安全的保障，要求企业全面落实“三标”管理工作，及时跟踪新的标准、法律法规等要求，持续规范执行标准，食品安全管理员要不断学习，企业间要互相沟通，相互分享，提升企业的管理能力。

会后，“三标”管理工作样板企业山东尖尖角食品有限公司，从企业如何梳理执行标准、员工岗位责任承诺、各项制度制作、各类记录表格到管理看板的制作等，以ＰＰＴ的形式，进行了落实“三标”管理行动经验分享。