“全区学校食堂“4D+”食品安全管理体系建设已经全面完成，学校食堂明厨亮灶率达到100%，6月底前将实现“互联网+明厨亮灶”区域全覆盖。”在山东省首批“中小学星级食堂”授牌仪式上，兰山区教体局后勤服务中心主任李士涛这样说。

近年来，兰山区坚持“安全第一、预防为主”的原则，树立“食堂与课堂同样重要”的理念，创新“1237”食品安全管理模式，强化中小学校规范化食堂建设，加强学校食品安全管理。该区临沂第三十四中学和临沂第九中学南昌路校区两所学校食堂在2022年3月被评为首批“山东省中小学校星级食堂”。

兰山区通过健全校园食品安全有管理一个机制，建立了校园食品安全联席会议制度，出台了学校食品安全相关政策，落实了校园食品安全主体责任；通过强化食品安全、饮水安全两项宣传，开展食品安全教育“三进”活动、食品安全“五个一”活动等，推进家校合作共筑食品安全网络；通过落实监管、主管、主体三项责任，区教体局联合区市场监管局、区卫健局，定期和不定期专项监督检查学校食品安全工作，制定学校食堂管理工作规章制定，在全区教育系统开展以食堂食品安全为重点内容的专项治理行动，建立完善食品安全管理制度和应急处置预案，强化日常管理，形成全方位、多层次的学校食品安全责任体系；严格落实了大宗食材集中采购、食品出入库、“4D+”食堂建设、集中用餐陪餐、食谱公示和规范收费七项管理。

下一步，兰山区将积极发挥省中小学校星级食堂的先进示范引领作用，持续推动全区中小学校规范化食堂建设，全面提升食堂管理服务水平，不断提高群众教育满意度。