兰山区市场监管局根据食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作部署要求,继续深入开展风险隐患排查及专项整治行动,确保人民群众“舌尖上的安全”。

一、开展预警活动防患于未然

（一）发布食品安全消费提示。时值初夏和端午时节，正值水果、粽子等上市旺季，为确保公众健康饮食，区局通过微信公众号发布消费提示，提醒消费者在购买食品时尽量选择证照齐全、信誉好、诚信度高的商场或超市等经营场所，注意查看商品的保质期、生产日期等，观察食品是否新鲜，包装是否完整无损、有无鼓包、有无出现异味等现象。购买保健食品等特殊食品要认准批准文号和标志，提防普通食品冒充特殊食品的陷阱。不购买“三无”产品，不购买来源不明、未按规定进行检验检疫的水果、畜禽肉类产品等，营造人人关注的食品安全消费环境。

（二）通过“会诊”杜绝食品生产企业食品添加剂“两超”问题。为从源头解决食品添加剂“两超”、质量指标不合格等突出问题，针对2020至2022年食品添加剂“两超”企业7家和质量指标不合格企业12家，区局聘请专家对企业进行一对一“会诊”，通过对生产经营全过程的现场检查和指导，帮助企业梳理出可能存在的风险隐患及存在的问题，并拿出会诊意见，指导企业落实整改。

二、开展过程控制提升整治水平

（一）组织开展“九小场所”（食品加工作坊）疫情防控监督检查工作。督促小作坊经营者抓好抓实测温、戴口罩、日常消毒、消杀、通风等疫情防控措施的同时，开展小作坊“两码”排查，共出动执法分人员869人次，检查食品加工作坊568家次，公开曝光防疫措施不到位的食品加工小作坊6家，已纳入静态管理的食品加工小作坊2家，对1家防疫措施不到位的食品加工作坊停业整顿，对39家防疫措施不到位的食品加工作坊责令整改。

（二）针对重点区域开展节日食品安全检查。以大中型商超、农贸市场、水果连锁销售店、孕婴店等为重点区域开展专项检查，重点检查产品感官性状是否正常、是否按照温湿度要求储存销售食品、是否存在掺杂掺假、以次充好、以假充真销售等情况，是否存在不设置专区专柜经营特殊食品或普通食品与特殊食品混放等问题，督促销售者严格落实索证索票、进货查验等主体责任，及时检查库存，清理变质或者包装破损、标识不全、感官性状异常的产品，坚决杜绝无检验检疫合格证明和可溯源凭证的食品违规上市行为。共出动执法人员724人次，检查食品销售单位422家次（其中特殊食品经营单位160家次），节日期间食品市场运行平稳，秩序良好。

（三）强化校外配餐学校食品安全监管。为进一步规范辖区学校校外配餐管理，切实保障校园食品安全监管，对全区35家校外配餐学校，10家供餐单位进行全覆盖监督检查，排除食品安全隐患，避免食品安全事件发生。一是要求各辖区市场监管所对配餐学校进行日检查，周汇报的方式，汇总各环节风险，并及时化解。二是要求各配餐学校严格落实主体责任，加强对学校的配餐管理，从供餐单位的选择、实地核查，到供餐协议的签订、实施，及供餐单位的备案上报等各环节，均要将食品安全放在首要位置，突出学校在供餐单位的整个加工制作、装盒运送、查验把关、分餐食用、食品留样、测温、消毒等整个环节的监督。三是加大抽检力度，把好食材进货关。对供餐企业进行不定期抽检，避免食源性疾病发生。

（四）开展餐饮环节含铝食品添加剂百日整治行动。为强化餐饮环节含铝食品添加剂监管，解决油炸面制品、小麦粉制品、焙烤食品等含铝食品添加剂超标问题。区局在做好摸底建档的基础上，以辖区内的大、中型餐饮店和早餐店做为监管重点，一是检查餐饮店使用含铝添加剂的标识标签是否符合国家标准规定。二是检查小麦粉及其制品中是否超范围、超限量违法添加含铝添加剂。三是索证索票制度落实是否到位，食品添加剂是否实行“五专一公开”管理。截至目前，共出动执法人员657人次，检查餐饮 122家，下达责令整改通知 10 份。抽检15 批次。