兰山区市场监管局根据食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作部署要求,开展了各项监督检查和组织培训，全力保障中高考期间食品安全工作，杜绝食品安全事件发生。

一、深入开展食品生产领域监督检查

（一）组织食品生产企业自查重点问题

在部署全区食品生产企业开展“三标”管理工作的同时，对食品添加剂“两超”问题、食品安全风险隐患等重点工作自查，并将自查中发现的问题、整改情况形成自查报告，并上传至自查平台。

（二）妥善处置针对食品生产企业的舆情

针对金锣文瑞食品公司近期多次出现舆情问题，进一步加强监管，在本年度风险等级评定的基础上提高日常监督检查频次，督促企业认真履行食品安全主体责任，加强内部管理，严格落实食品生产经营全过程的管控，保证食品质量安全。强化优化售后服务，加强与客户的沟通，妥善处置销售争议。密切关注快速处置公司舆情，监督企业整改落实检查中存在的问题。

二、组织培训助力农批市场能力快检提升

兰山区市场监管局严格按照上级部署，在北环农批、强盛农副产品两处批发市场全面推行“快检+互联网”等管理制度，通过指导培训方式提高市场快检人员的实务操作能力，规范检测行为，提升问题检出率，切实发挥快检工作食品安全初级“过滤网”作用。2022年6月17日，在强盛农批市场组织举办全市农产品批发市场快检人员能力提升培训会， 共计20余人参加了培训，并在强盛农副产品市场快检室现场逐一进行实练操作。通过培训使快检人员有效掌握了快速检测的方式方法，进一步提高了农产品质量安全风险隐患意识，进一步明确了重点领域、重点品种的覆盖，精准靶向性抽检的意义。

三、全力保障中高考期间食品安全

6月份中上旬是中高考的季节，为保障中高考期间师生用餐安全，防范食源性疾病发生，兰山区市场监管局立足市场监管职能，强化领导，细化工作措施，提前入驻，全程监管，全力保障中高考期间食品安全。每天组织60余名执法人员对考点食堂、校园周边食品经营业户进行专项检查，对食堂环境卫生、食品原料、库房、加工设施设备、从业人员健康证明、餐饮具消毒、食品留样、生产加工过程等环节实施全程监控及不间断巡回检查。期间全局共出动执法人员450余人次，督导人员40余人次，对全区38个考点食堂、5个驻点宾馆实现全覆盖循环督查，杜绝食品安全事件发生，圆满完成中高考期间食品安全保障工作。