2022年11月21日核酸检测贴纸——蒜泥鱼

鱼

是大家餐桌上的常客

“无鸡不成席，无鱼不成宴”

鱼的做法五花八门不同地域呈现出的鱼类料理也是千滋百味今天为您推荐——蒜泥鱼

一方水土养一方人，一方人爱一方物。湖南人爱辣椒，山东人喜大蒜。在众多食蒜人群中，临沂人尤喜大蒜，几乎达到了每饭必备的程度。在临沂，几乎无蒜不成饭，大蒜成了每家餐桌上的必备，尤以生食为嗜好。吃包子就蒜瓣，吃饺子蘸蒜泥，吃面不吃蒜，香味少一半。几乎是每个临沂家庭的普遍菜谱。拌凉菜离不开辛辣之味，辣椒、花椒，人间辛辣有多种，临沂人尤其喜欢大蒜的辣味。蒜瓣、蒜片、蒜泥、蒜蓉，烧着吃，烤着吃，生着吃，熟着吃，无所不用其极。鲜蒜上市时腌糖醋蒜，寒冬腊月腌腊八蒜，临沂人想着法儿把大蒜吃到极致。蒜泥鱼是临沂特色菜中的精品，鱼肉滑嫩，极具鲁菜大鱼大肉的特点，香而不腻，蒜香与鱼鲜有机结合在一起，别具风味，特色浓郁，是不可多得的美食。