2022年11月25日核酸检测贴纸——塌煎饼美食总能彰显一个地域的性格

塌煎饼绝对是彰显了山东人的包容铺开天地 席卷万物纵横捭阖于瞬间 吞吐宇宙之无形五味混合 肉蔬融杂有傲视群颠 舍我其谁的波澜壮阔

“塌”是比较小众的一种烹饪方式，介于烙和熥（tēng）之间。烙只为了求熟，熥为了求干。而塌的食物几乎是有馅料的面食，求的是外面色泽焦黄口感酥脆，而尽量保持馅料的鲜与嫩，因此火候拿捏是关键。要塌的食物馅料几乎都是应节的时蔬，生食即可，因此塌的时候宁可火候浅一些，也不能将馅料塌得熟塌塌，否则色香味俱失矣。

多种菜式菜随意搭配，大口吃下去，混合的美味十分的撩人拿在手里，热乎乎的塌煎饼朴实又温暖这样搭配成一份营养美味又顶饿的早餐你心动了吗？

漫步金雀山，

老城觅珍味，

人间烟火气，

最抚凡人心，

请大家严守防疫政策

按时做核酸，

一起期待更多美食吧！