中高考临近，为从严落实全市中高考食品安全监管工作部署，切实守护广大考生饮食安全，筑牢考点食品安全防护屏障，兰山区市场监管局提前部署，启动考前专项检查行动。6月5日，区市场监管局党组书记、局长刘太力带队，先后深入临沂第四中学、临沂第十二中学及考生定点食宿接待单位沂州宾馆，开展食品安全实地督导检查。

检查组直奔后厨、消毒间、就餐餐厅等关键区域，对照《餐饮服务通用卫生规范》相关标准，逐项细致核查餐饮具清洗消毒流程、后厨环境卫生整治及食品留样规范落实情况。执法人员认真查阅食材进货查验台账、索证索票资料，实地查看生熟食材分区存放与厨具分类使用情况，督促经营方严格落实原料烧熟煮透要求，严防交叉污染；同步核查食堂饮用水卫生管控情况。在餐厅及留样冰箱前，检查组逐一核对食品留样的品种、数量及时间，确认留样重量达标、标签完整、记录规范。对现场发现的细节隐患，检查组当场提出整改意见，要求相关单位立行立改，确保考前风险清零。

检查过程中，执法人员向食堂及宾馆负责人宣讲中高考食品安全管理要求，督促其严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”管理制度，对原料进货查验、餐食加工制作、食品留样等关键环节实施全流程管控。截至目前，共检查校园及周边食品经营主体54家次，出动执法人员80人次，压紧压实食品安全责任链条。

下一步，兰山区市场监管局将持续紧盯全区各考点食堂及周边商超餐饮店，加大巡查抽检频次，完善部门联动与应急值守机制，常态化开展食品安全科普宣传，以全链条精细化监管，为全区考生平安应考保驾护航。