为重拳整治集市肉类注水乱象，压实肉品安全管控责任，近期，兰山区启动城乡大集畜禽肉类产品“控水分、提品质”专项检查行动。本次行动由区市场监管局牵头，联合区农业农村局、兰山公安分局组成联合检查组，对辖区农村大集开展实地排查，实现重点区域精准管控。

检查现场，工作人员逐户核查肉类摊贩经营资质，仔细核对商户“山东食链”“鲁牧云”系统注册使用情况，检查经营业户是否查验并留存畜禽产品合格凭证、肉品品质合格证及动物检疫证明，并查验畜禽胴体检疫检验印章是否齐全完整。针对小体重、售价明显偏低的肉类及副产品，加大抽检力度，规范现场取样流程，严格执行抽样、封样环节，精准筛查风险隐患。

本次专项行动坚持全面排查与靶向抽检相结合，严厉打击未经检疫、注水肉、非法添加瘦肉精等违法行为。通过多部门协同联动，打通监管链条，压实经营户在索证索票、溯源报备等方面的主体责任。此次行动共出动执法人员15人，检查肉类经营者10家，发现问题1个，已落实整改。

下一步，兰山区将持续常态化开展集市肉类巡查抽检，加密重点大集检查频次，不断完善长效监管机制，切实保障辖区群众采购肉类安全放心。