郑洪伟委员：

您提出的关于加强学校食堂质量安全监管，守护师生“舌尖上的安全”的提案收悉，非常感谢您对学校食堂质量安全工作的关注和重视。您的提案对于我们进一步做好学校食堂质量安全监管工作具有重要的参考价值和指导意义。学校食堂的质量安全关乎师生的身体健康和生命安全，是教育事业稳定发展的重要基础，加强学校食堂质量安全监管是我们义不容辞的责任。针对您在提案中提出的建议，我们积极采取行动，已开展和计划开展以下工作：

一是提高政治站位，强化责任担当。区局深刻认识到学校食堂质量安全监管工作的重要性，将其作为重大政治任务和民生工程来抓。建立了食品安全工作责任制，确保责任落实到人。

二是完善制度建设，构建长效机制。依据食品安全法等法律法规，结合本地学校实际情况，制定了详细的学校食堂质量安全管理制度。明确了从食材采购、储存、加工到餐具消毒、食品留样等各个环节的操作规范和标准，例如规定食材采购必须选择具有合法资质且信誉良好的供应商，食品加工过程中生熟食品必须严格分开等。同时，建立了食品安全责任追究制度，对因失职渎职导致食品安全事故发生的单位和个人，依法依规严肃追究责任。

三是加强源头管控，确保食材质量。联合教体局对辖区内79家学校大宗食材供应商进行全覆盖检查，严格审核食材供应商的资质，确保源头食材供应安全有保障。

四是严格过程监管，规范操作流程。加强对食堂工作人员的管理和培训，今年，联合教体局开展春季开学校园食品安全培训会议，共培训食品安全总监及食品安全员700余人次。要求食堂工作人员必须持健康证上岗，并定期进行健康检查。督促学校食堂严格按照食品加工操作规范进行烹饪、加工，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。同时，加大对食品加工场所环境卫生的监管力度，要求学校食堂定期对厨房设施设备进行清洁消毒，保持良好的通风条件。

五是强化监督检查，消除安全隐患。监管部门建立了常态化的检查机制，每季度进行一次全面检查，并不定期开展抽查。检查内容涵盖食堂的资质许可、食品安全管理制度落实情况、食材采购与储存、加工制作过程、餐具消毒、食品留样等各个方面。对检查中发现的问题，下达整改通知书，责令限期整改，并跟踪复查，确保整改到位。畅通投诉举报渠道，设立了专门的投诉举报电话和邮箱，鼓励师生、家长和社会公众对学校食堂的食品安全问题进行监督和举报，对举报属实的给予奖励。

六是推进社会共治，凝聚监管合力。一方面，加强政府部门之间的协调配合，联合教育部门开展联合检察，注重加强信息共享和沟通协作。鼓励家长参与学校食堂的监督管理，成立家长委员会，邀请家长代表参与食堂开放日、食品安全检查等活动，听取家长的意见和建议。鼓励新闻单位充分发挥媒体的舆论监督作用，对食品安全违法行为进行曝光，营造良好的社会氛围。另一方面，发布关于征集“校园餐”违法违规行为线索的公告，面向全区征集学校食堂食品安全问题违法行为线索，倡导广大市民及社会各界积极参与学校食堂食品安全举报，共同守护校园饮食安全。通过以上举措，拓宽了监管视野，加大了监管力度，有效的保障了校园食品安全。

下一步，兰山区市场监管局将不断完善监管机制，加大监管力度，创新监管方式，提高监管效能。加强对学校食堂从业人员的培训和教育，提升其食品安全意识和业务水平。推进学校食堂“明厨亮灶”建设，让食品加工过程更加透明化，接受社会监督。加强与各方面的沟通协作，形成监管合力，切实守护好师生“舌尖上的安全”，为学校食堂的食品安全健康发展提供有力保障。