多年来，兰山区在所有中小学、幼儿园开展文明就餐、光盘行动教育，把文明餐桌活动的各项工作落到实处，落实到文明餐桌工作中，“节约光荣、浪费可耻”已成为广大学子的新时尚、新习惯，实现了文明餐桌与校园文明创建、教育德育深度融合。

营造节约粮食宣传的浓厚氛围。在全区各个有食堂的学校、幼儿园开展文明就餐、节约粮食宣传，“节约粮食、光盘行动”的宣传画、黑板报、手抄报随处可见。各学校、幼儿园通过国旗下讲话、主题班队会、红领巾广播站、微信公众号、手抄报、儿歌等形式宣传用餐文明，讲明节俭用餐、卫生用餐、安全用餐的好处。兰山区区直幼儿园构建“文明餐桌、文明节约”活动课程，通过唱儿歌、讲故事、读绘本、看微视频等方式，推进文明节约案例化、课程化、生活化，着力构建文明节约家园一堂课，把文明节约理念培养成幼儿园孩子们的生活习惯。临沂北城小学坚持以“开展文明餐桌行动、大兴勤俭节约之风”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。

“互联网+”智慧食堂助力文明节约。作为山东省教育信息化示范区，兰山区依托教育信息化资源，为食堂文明节约插上智慧的翅膀。临沂新桥中学2019年新学期开学之际推出“智慧食堂”，学生选餐、付费通过校微信公众号实现。学生根据自己喜好选餐，实现饮食个性化；精准配料，节约食材，减少浪费；大数据实现饮食数据化分析，提供营养分析报告，膳食搭配合理，既健康又节约。2020年5月27日起，临沂义堂中学开始实行“智慧食堂”就餐方式，该校在校就餐人数3960人，学校提前采集学生面部信息，学生刷脸领餐，同时每个学生配有就餐卡，一旦刷脸不成功，可刷就餐卡领餐，避免长时间排队。智慧食堂实行初期，为学生制定六种套餐，学生及家长在每周四利用微信点餐平台根据营养搭配和学生喜好，提前订好下周午餐。周六12点以后，学校根据学生点餐后台大数据得出每个套餐的点餐数量，根据套餐的点餐数量确定采购食材数量。

打好师生节约粮食组合拳。节约粮食是一个系统工程，一些学校和幼儿园采取了不同举措，引导师生、幼儿节约粮食。临沂七中出台五项措施：科学制定菜谱，兼顾营养和遵从学生喜好，通过学生调查和平时对学生就餐状况的观察两个方面的分析由餐厅办食品安全员与餐饮公司共同完成，菜谱每周调整一次；科学对饭菜定量，对每一种蔬菜每生每餐大约几两、肉鱼类几两、米饭几两等不断摸索得出一个估值，争取做出多少学生基本吃光，减少浪费；把握分餐数量，工作人员不断摸索分饭量多少，本着不多也不少略有欠量的原则，需要多少再添加多少；每学期开学餐厅都要每月召开一次班长和生活委员会，要求把杜绝浪费宣传到每一个学生，与每一个学生签订“文明餐桌倡议书”、“节水、节电、节粮承诺书”等，在学校宣传栏开辟进行食品安全、文明就餐等宣传教育，在餐厅文化建设上，餐桌、墙面张贴文明就餐、节约粮食、杜绝浪费的宣传标语。（教育和体育局 李正华 杜振杰）