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临沂沂河实验学校食品安全管理制度

2026-04-24 点击数：

学校食品安全管理制度

1.选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

2.彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到 70℃以上。

3.做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

4.妥善贮存熟食品，应在 60℃以上或 10℃以下的条件下贮存熟食品。

5.贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到 70℃以上。

6.避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

7.加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

8.保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

9.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

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